От зерна до премикса: как изменилось кормление животных за последние 100 лет

Еще столетие назад рацион сельскохозяйственных животных формировался преимущественно из тех кормов, которые можно было вырастить или заготовить непосредственно в хозяйстве. Основу составляли зерновые культуры, сено, трава, корнеплоды, бобовые и другие доступные кормовые ресурсы.

Сегодня подход к кормлению животных принципиально отличается. Современное животноводство опирается не только на выбор кормов, но и на точный анализ их питательной ценности, расчет потребностей животных, балансировку рационов и использование специализированных компонентов – витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и премиксов.

Главное изменение за последние сто лет заключается не просто в расширении ассортимента кормовых продуктов. Изменилось само представление о правильном кормлении. Если раньше основной задачей было обеспечить животное достаточным количеством корма, то сегодня необходимо максимально точно определить, какие именно питательные вещества оно получает и насколько этот состав соответствует его возрасту, виду, продуктивности и физиологическому состоянию.

Для современного животноводства это особенно важно. Даже сравнительно небольшие отклонения от оптимального состава рациона способны отражаться на скорости роста, продуктивности, использовании корма, воспроизводстве и экономической эффективности хозяйства.

Как кормили животных сто лет назад

В начале XX века система кормления во многом определялась возможностями конкретного хозяйства. Фермер использовал прежде всего те ресурсы, которые можно было самостоятельно произвести, заготовить или приобрести в ближайшей местности.

В рацион могли входить:

• сено;

• солома;

• трава с пастбищ;

• пшеница;

• ячмень;

• овес;

• кукуруза;

• отруби;

• корнеплоды;

• бобовые культуры;

• побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья.

Рацион чаще всего составлялся исходя из накопленного практического опыта. Представления о питательной ценности кормов уже развивались, однако возможности лабораторного анализа и точного расчета потребностей животных были значительно скромнее современных.

Главная задача заключалась в том, чтобы дать животному достаточное количество корма для поддержания жизнедеятельности, роста, откорма или получения продукции.

При этом само понятие полноценности рациона было намного менее детализированным. Корм оценивался преимущественно как конкретный продукт – зерно, сено, трава или корнеплоды.

Сегодня этого уже недостаточно.

Как наука изменила представление о кормлении

В течение XX века наука о питании животных получила серьезное развитие. Исследователи начали гораздо глубже изучать состав кормов и потребности разных видов животных.

Особое внимание стали уделять:

• энергетической ценности кормов;

• белку;

• жирам;

• углеводам;

• клетчатке;

• минералам;

• витаминам;

• степени усвоения питательных веществ;

• потребностям животных на разных этапах развития и продуктивности.

Это стало одним из ключевых переломных моментов в истории кормления.

Раньше было достаточно сказать, что животное получает зерно и сено. Современный подход требует ответить на гораздо более конкретные вопросы: сколько энергии содержится в рационе, какое количество белка получает животное, достаточно ли аминокислот, минералов и витаминов, насколько хорошо эти вещества усваиваются.

Именно переход от оценки корма как отдельного продукта к оценке его питательной ценности стал основой современной системы кормления.

От отдельных кормов к сбалансированному рациону

Невозможно создать универсальный рацион, который одинаково хорошо подойдет всем животным.

Потребности молодняка отличаются от потребностей взрослых особей. Рацион лактирующего животного не может быть полностью идентичен рациону животного на откорме. Отдельные требования предъявляются к свиноматкам, птице, крупному рогатому скоту и высокопродуктивным животным.

По мере развития науки рацион стали рассматривать как взаимосвязанную систему.

Каждый компонент выполняет определенную функцию.

Зерновые культуры в первую очередь могут обеспечивать животное энергией. Источники белка позволяют покрывать потребность в аминокислотах. Минеральные компоненты участвуют в обеспечении организма кальцием, фосфором и другими необходимыми элементами. Витамины нужны для нормального протекания многочисленных физиологических процессов.

Поэтому современное кормление – это не просто выбор качественного корма.

Это составление рациона, в котором соотношение всех компонентов соответствует реальным потребностям определенной группы животных.

Почему в кормлении стали использовать витамины и минералы

Одним из важнейших достижений науки о питании стало понимание роли витаминов и минеральных веществ.

Их требуется значительно меньше, чем основных компонентов рациона. Однако небольшое количество не означает незначительную роль.

Недостаток определенных витаминов, макро- или микроэлементов может негативно сказываться на различных процессах в организме животного.

В частности, возможны проблемы с:

• ростом;

• развитием;

• обменом веществ;

• формированием костной ткани;

• воспроизводством;

• иммунной функцией;

• продуктивностью.

Постепенно возникла потребность в специализированных кормовых компонентах, которые позволяли бы восполнять необходимые вещества без значительного увеличения общего объема рациона.

Именно на этом этапе сформировалась предпосылка для широкого применения специализированных кормовых добавок и премиксов.

Что представляет собой премикс

Премикс – это специально подготовленная однородная смесь микроингредиентов, которая вводится в корм или кормовую смесь в соответствии с определенной рецептурой.

В зависимости от назначения в составе премикса могут присутствовать:

• витамины;

• макроэлементы;

• микроэлементы;

• аминокислоты;

• ферменты;

• другие функциональные компоненты.

При этом премикс нельзя рассматривать как полноценную замену основного корма.

Его задача заключается в другом – дополнить рацион теми веществами, количество которых необходимо скорректировать с учетом потребностей животных.

Состав премикса подбирается с учетом целого ряда факторов. Имеют значение вид животного, его возраст, уровень продуктивности, состав основного рациона, используемое сырье и технология кормления.

Поэтому один и тот же премикс не может автоматически подходить для любых животных и любых условий содержания.

Почему одного зерна недостаточно

Зерновые культуры по-прежнему занимают важное место в кормлении сельскохозяйственных животных.

Пшеница, кукуруза, ячмень, овес и другие культуры способны обеспечивать значительную долю энергетических потребностей организма.

Однако зерно само по себе не гарантирует полноценного покрытия всех потребностей животного.

Разные культуры отличаются по содержанию:

• энергии;

• белка;

• аминокислот;

• клетчатки;

• минералов;

• других питательных веществ.

Поэтому современный подход не предполагает отказ от зерновых кормов.

Наоборот, зерно остается важной частью рациона. Но его необходимо правильно сочетать с другими компонентами, чтобы итоговая кормовая смесь соответствовала потребностям конкретной группы животных.

Как изменилось понимание роли белка и аминокислот

Еще одним важным этапом развития кормовой науки стал переход от простой оценки количества белка к более детальному изучению аминокислотного состава.

Белок представляет собой совокупность аминокислот, однако для организма важно не только общее количество сырого протеина. Значение имеет наличие конкретных аминокислот и возможность их эффективного использования.

В зависимости от вида животных и производственной группы большое значение могут иметь такие аминокислоты, как:

• лизин;

• метионин;

• треонин;

• триптофан.

Особенно актуален такой подход для высокопродуктивного животноводства.

Когда от животного требуется высокий прирост, интенсивная продуктивность или эффективная конверсия корма, становится важно максимально рационально использовать каждую единицу питательных веществ.

Точное балансирование аминокислот позволяет уменьшить вероятность ситуации, когда одних компонентов поступает больше необходимого, а других одновременно не хватает.

От увеличения количества корма к повышению эффективности

Раньше увеличение объема кормления могло восприниматься как очевидный способ получить более высокий результат.

Современная система животноводства рассматривает вопрос иначе.

Задача заключается не просто в том, чтобы дать животному больше корма, а в том, чтобы сформировать рацион, который обеспечивает необходимый результат при максимально эффективном использовании питательных веществ.

Здесь важным показателем становится конверсия корма.

Она показывает соотношение между количеством потребленного корма и полученным результатом – например, приростом живой массы.

На эффективность кормления влияет целый комплекс факторов:

• питательная ценность;

• усвояемость;

• сбалансированность рациона;

• качество сырья;

• стабильность его состава;

• состояние здоровья животных;

• условия содержания;

• генетический потенциал;

• точность организации кормления.

Поэтому низкая цена одного килограмма корма еще не означает низкую себестоимость производства.

Если дешевый корм хуже усваивается или не позволяет обеспечить оптимальный баланс питательных веществ, его использование может в конечном итоге оказаться менее выгодным.

Современный контроль качества кормового сырья

За последние десятилетия изменились не только сами рецептуры кормов, но и способы контроля их качества.

Современные хозяйства и предприятия кормовой отрасли могут использовать лабораторные исследования, позволяющие гораздо точнее определить характеристики кормового сырья.

Сегодня важно знать не только содержание питательных веществ.

Необходимо также учитывать возможные риски, связанные с качеством сырья, в том числе:

• наличием микотоксинов;

• микробиологическим загрязнением;

• окислением жиров;

• избытком или недостатком отдельных минералов;

• изменчивостью состава сырья.

Таким образом, современное кормление фактически начинается еще до того момента, когда корм поступает в кормушку.

Сначала необходимо определить, что именно содержится в сырье, насколько оно качественное и как его характеристики будут влиять на итоговый рацион.

Распространение комбикормов

Следующим важным этапом развития отрасли стало широкое использование полнорационных и специализированных комбикормов.

Комбикорм позволяет объединять несколько компонентов в заданных пропорциях и получать продукт, рассчитанный на определенную производственную группу.

Для промышленного животноводства такой подход имеет особое значение.

Крупным хозяйствам необходимо обеспечивать:

• стабильность рациона;

• повторяемость рецептуры;

• постоянный контроль качества;

• прогнозируемое поступление питательных веществ;

• удобство хранения;

• удобство использования.

Одновременно совершенствовались технологии измельчения, смешивания и гранулирования кормов, а также методы контроля однородности готовых кормовых смесей.

Это позволило сделать кормление более стабильным и управляемым.

Ферменты, пробиотики и другие функциональные компоненты

Современная кормовая отрасль уже давно вышла за пределы традиционной схемы, основанной исключительно на зерне, источниках белка и минералах.

В рецептурах могут использоваться различные функциональные компоненты, среди которых:

• ферментные препараты;

• пробиотические культуры;

• специализированные кормовые добавки;

• другие функциональные ингредиенты.

Конкретная необходимость их применения определяется задачами хозяйства и составом рациона.

Например, ферментные препараты могут применяться для повышения доступности определенных питательных веществ или снижения влияния некоторых антипитательных факторов, содержащихся в отдельных видах сырья.

Однако сам факт того, что определенная добавка является современной или популярной, еще не означает, что ее обязательно нужно включать в рацион.

Любой дополнительный компонент следует оценивать с учетом базовой рецептуры, вида животных, условий содержания, производственной системы и конкретной задачи, которую необходимо решить.

Цифровые технологии в кормлении

Следующий этап развития животноводства связан уже не только с составом кормов, но и с активным использованием данных.

Современные хозяйства получают возможность собирать и анализировать информацию о:

• количестве потребленного корма;

• живой массе;

• динамике приростов;

• продуктивности;

• конверсии корма;

• состоянии поголовья;

• составе рационов;

• результатах лабораторного анализа кормового сырья.

Объединение этих данных позволяет принимать более обоснованные решения.

Рацион можно корректировать с учетом фактических результатов, а не только ориентировочных расчетов.

Так формируется концепция точного питания, при которой состав кормовой смеси стремятся максимально приблизить к реальным потребностям определенной группы животных.

Как эволюционировало кормление разных животных

Изменения затронули практически все основные направления животноводства.

При этом традиционные корма никуда не исчезли.

Зерно, сено, силос, бобовые и другие базовые компоненты по-прежнему остаются основой большого количества рационов.

Изменилось прежде всего то, насколько точно их комбинируют и какими дополнительными компонентами дополняют.

Почему премикс нельзя рассматривать отдельно от всего рациона

Одна из распространенных ошибок заключается в том, чтобы воспринимать премикс как самостоятельное средство, которое способно автоматически сделать любой рацион полноценным.

На практике эффективность премикса напрямую связана с общей структурой кормления.

Перед разработкой или выбором рецептуры необходимо учитывать:

1. Вид животных и их возрастную группу.

2. Уровень продуктивности.

3. Основные компоненты рациона.

4. Фактическую питательность используемого сырья.

5. Содержание минеральных веществ.

6. Аминокислотный состав.

7. Технологию приготовления и выдачи корма.

8. Особенности конкретного хозяйства.

Именно поэтому универсального премикса, который одинаково хорошо подходит всем животным и во всех производственных ситуациях, не существует.

Что на самом деле произошло за сто лет – от зерна до премикса

Если посмотреть на развитие кормления в целом, его можно представить как последовательное усложнение и повышение точности:

корм → питательная ценность → сбалансированный рацион → специализированные добавки → точное питание → управление кормлением на основе данных.

При этом сама потребность животных в корме, разумеется, не изменилась.

Изменилось понимание того, что именно животное получает вместе с кормом и какие питательные вещества ему действительно необходимы.

Условно историю развития можно разделить на несколько этапов.

1. Традиционное кормление

В рацион включались преимущественно те корма, которые можно было произвести или заготовить непосредственно в хозяйстве.

2. Научная оценка питательности

Исследователи начали системно изучать энергетическую ценность, белок, минералы, витамины и другие характеристики кормов.

3. Балансирование рационов

Кормовые компоненты стали объединять не только по принципу доступности, но и с учетом потребностей конкретных животных.

4. Специализированные кормовые добавки

Витамины, минералы, аминокислоты, ферменты и другие компоненты позволили более точно корректировать состав рациона.

5. Точное питание

Современная задача заключается в том, чтобы максимально приблизить рацион к потребностям конкретной производственной группы и одновременно контролировать эффективность использования корма.

Каким может стать кормление животных в будущем

Дальнейшее развитие отрасли, вероятно, будет связано с дальнейшим повышением точности.

Среди перспективных направлений можно выделить:

• автоматизированный контроль потребления корма;

• анализ показателей продуктивности;

• более точное регулирование аминокислотного состава;

• постоянный контроль качества сырья;

• оптимизацию конверсии корма;

• развитие функциональных кормовых ингредиентов;

• сокращение потерь питательных веществ;

• более эффективное использование кормовых ресурсов.

Поэтому вопрос будущего уже формулируется не просто как «чем кормить животных».

Гораздо важнее определить, какой именно состав рациона позволит обеспечить организм необходимыми питательными веществами с учетом его индивидуальных потребностей и одновременно даст хозяйству возможность рационально использовать кормовые ресурсы.

Что эволюция кормления означает для современного хозяйства

История развития кормления за последние сто лет демонстрирует достаточно простую закономерность: чем точнее хозяйство понимает состав используемого сырья и потребности животных, тем более обоснованным может быть рацион.

При этом противопоставлять традиционные корма современным кормовым технологиям не имеет смысла.

Зерно, сено, силос и другие базовые компоненты по-прежнему сохраняют свое значение.

Премиксы, аминокислоты, минералы, ферменты и другие добавки используются для того, чтобы дополнить рацион там, где это действительно необходимо.

Поэтому путь от зерна к премиксу нельзя рассматривать как отказ от традиционных кормов.

Это переход от приблизительного подхода к системному управлению питательностью рациона.

Часто задаваемые вопросы

Что такое премикс для животных?

Премикс представляет собой специально подготовленную смесь микроингредиентов, которую добавляют в корм в соответствии с определенной рецептурой. В зависимости от назначения в его состав могут входить витамины, минеральные вещества, аминокислоты, ферменты и другие компоненты.

Может ли премикс заменить основной корм?

Нет. Премикс не предназначен для замены зерна, белковых кормов, грубых кормов или других основных компонентов рациона.

Он является частью системы кормления и используется преимущественно для корректировки состава рациона и восполнения необходимых микроингредиентов.

Почему нельзя кормить животных исключительно зерном?

Зерно может быть ценным источником энергии, однако его состав не обеспечивает автоматически все потребности организма.

Полноценный рацион должен учитывать вид животного, его возраст, физиологическое состояние и уровень продуктивности.

Можно ли использовать один премикс для разных животных?

Нет.

Потребности крупного рогатого скота, свиней, птицы и других сельскохозяйственных животных существенно различаются.

Кроме того, рецептура должна учитывать возраст, продуктивность и состав основного рациона.

Что важнее – количество корма или его качество?

Оба фактора имеют значение. Однако увеличение объема корма не способно компенсировать неправильное соотношение питательных веществ.

Современная система кормления ориентируется прежде всего на соответствие рациона реальным потребностям животного и эффективное использование питательных веществ.

Как правильно выбрать премикс?

Премикс следует подбирать не отдельно от системы кормления, а исходя из фактического состава рациона.

При выборе необходимо учитывать вид и возраст животных, уровень продуктивности, используемое сырье и технологию кормления.

Для более точного решения желательно иметь данные о фактическом составе кормовых компонентов и потребностях соответствующей производственной группы.

Заключение

За последние сто лет кормление сельскохозяйственных животных прошло огромный путь.

От использования доступных кормов, которые выращивались непосредственно в хозяйстве, отрасль постепенно перешла к научному анализу питательности, балансированию рационов, применению специализированных добавок и контролю эффективности кормления.

Зерно по-прежнему остается важным компонентом многих рационов. Однако современное животноводство уже не ограничивается вопросом о том, какой корм дать животному.

Сегодня необходимо понимать его фактический питательный состав, степень усвоения, содержание минералов, витаминов, аминокислот и других компонентов.

Именно поэтому премиксы стали важным инструментом современного кормопроизводства.

Их распространение отражает общую тенденцию развития отрасли – постепенный переход от приблизительного определения рациона к более точному, контролируемому и научно обоснованному управлению питанием животных.

В конечном итоге современная система кормления стремится не просто накормить животное, а обеспечить его организм именно тем набором питательных веществ, который необходим для роста, развития, здоровья и продуктивности, одновременно повышая эффективность использования кормовых ресурсов хозяйства.